Zacznę od kiszonych, czyli jednego z oryginalnych smakowych cudów, a taka gorąca zupa ogórkowa jesienią? Sam uwielbiam mizerię z koperkiem, czosnkiem i dobrą śmietaną. Tych ogórkowych dań jest sporo. Wspomniałem tylko parę związanych z naszymi domowymi stołami.
Tymi pomysłami chciałbym Państwa ociupinę zaskoczyć, choć podobnych jest pełno w świecie kulinarnych niespodzianek.
GORĄCE KISZONE
Składniki
1 kg twardych ogórków kiszonych
4 ząbki czosnku
3,5 szklanki mąki pszennej
3 jajka
2 małe naturalne jogurty
1 łyżka sosu sojowego
parę kropli sosu tabasco
olej ryżowy
sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie
Na talerzu bełtamy jajka, dodajemy niecałe pół szklanki mąki, jogurt, zmiażdżony czosnek, doprawiamy sosem sojowym, tabasco, pieprzem i solą. Ogórki kroimy w ukośne, grubsze trochę plasterki i lekko odsączamy. Na drugi talerz wysypujemy trochę mąki zmieszanej ze świeżo zmielonym pieprzem. Ogórki najpierw moczymy w jajkach z przyprawami, potem obtaczamy w mące i smażymy w głębokim oleju.
ZIMNY ZIELONY KREM
Składniki
4 ogórki szklarniowe
3 ząbki czosnku
1 duża, zielona papryka
1 dojrzałe awokado
1 pęczek natki pietruszki
1 duża cebula
100 g białego wytrawnego wina
500 ml wywaru warzywnego
Przygotowanie
Ogórki, paprykę, cebulę, awokado, czosnek i natkę pietruszki miksujemy. Wlewamy do wywaru, doprawiamy winem, pieprzem i solą. Mieszamy, lekko podgrzewamy przez parę minut, żeby zapachy się połączyły i odstawiamy do schłodzenia. Przed podaniem najlepiej wstawić letnią porą na półtorej godziny do lodówki.
Upalne dni bez stresu. Praktyczne sposoby na zdrowe lato
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
