Przepisy na najlepsze ciasta i ciastka świąteczne

Piernik na bazie ciasta marchewkowego (przepis Pani Agnieszki Michalewicz) 4 jajka 1szklanka cukru + 5 łyżek miodu 1 szklanka oleju 2 szklanki mąki 2 szklanki startej marchewki na małych oczkach 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1łyżeczka sody oczyszczonej 5 łyżek kakao 2 łyżeczki cynamonu opakowanie przyprawy do piernika 1 łyżeczka gałki muszkatołowej 1 łyżeczka startego imbiru w proszku ( nie świeży) bakalie do wyboru ( daktyle pokrojone, rodzynki, orzechy, skórka pomarańczowa, morele suszone pokrojone, śliwki suszone pokrojone) Całe jajka ucieramy z cukrem i miodem na puszystą masę, powoli dodajemy olej i mąkę, następnie marchewkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę i resztę przypraw. Wylewamy na blachę wysmarowaną margaryną i wysypaną bułką tartą. Jak już ciasto na blasze, to wysypujemy bakaliami (jeśli obsypiemy je mąką, to nie opadną, ale nie mieszamy ich z ciastem). Wstawiamy do lekko nagrzanego piekarnika, temperatura pieczenia 180 stopni, czas około 45min. Po wystygnięciu możemy oblać polewą czekoladową. Piernik można zamrozić, po rozmrożeniu jest równie świeży jak po upieczeniu, to chyba dzięki olejowi, który jednak pozostawia ciasto pysznie wilgotne przez długi czas. Smak piernika zachwycił nawet teściową ;) Dzięki marchewce ciasto nie jest takie ciężkie i kaloryczne, jak pieczone na mące, co jest ważne zwłaszcza w Święta, gdy na stole mamy same pyszności. Smacznego :)