Przepisy na najlepsze ciasta i ciastka świąteczne

Ciasto krówkowe z bakaliami i dżemem porzeczkowym (przepis Pani Edyty Góral) Przygotowujemy biszkopt: - mąka pszenna 180g - 5 jajek - proszek do pieczenia ( 1 łyżeczka od herbaty) - cukier 100g - starta skóra z pomarańczy - kilka kropli soku z cytryny Oddzielamy białka od żółtek. Ubijamy z nich sztywną pianę, dodajemy cukier i na samym końcu dodajemy żółtka i to wszystko razem miksujemy. Dosypujemy proszek do pieczenia i mąkę. Wyciskamy kilka kropel soku z cytryny i drobno starte skórki pomarańczy ( dla smaku) i to jeszcze raz wszystko miksujemy. Do tortownicy wlewamy przygotowaną masę i pieczemy około 30-40 minut w 170 stopniach. Odkładamy go na jakieś 3 godziny by wystygł. Biszkopt gotowy. Gdy biszkopt ostygnie smarujemy go dżemem porzeczkowym bądź domową konfiturą ( to zależy czym dysponujemy w domu) oczywiście najlepszy byłby tu dżem domowej roboty. Lekko kwaskowaty - to podstawa. Dostępną w sklepach masę krówkową w puszce, przekładamy do miski i dolewamy do niej pół/całą szklankę mleka by miała rzadszą konsystencję. Do odrębnego naczynia wrzucamy obrane orzechy (najlepiej włoskie) które miażdżymy na drobne kawałeczki, dosypujemy rodzynki, może być także suszona żurawina. To wszystko wrzucamy do miski z masą i miksujemy. Ja zawsze używam miksera, dolewam miksując te pół szklanki mleka i wówczas przelewam tak przygotowaną masę na biszkopt posmarowany dżemem. Ciasto tak przygotowane wkładamy do lodówki na około 2- 3 godziny by masa stężała. Ciasto tak przyrządzone wspaniale smakuje do porannej kawy, nie jest za mdłe bo dżem nadaje mu kwaskowatego smaku. Polecam bo przepyszne :) KARP NA OSIEM SPOSOBÓW - przepisy znajdziesz w naszym serwisie Boże Narodzenie 2011