Był grudzień 2012 roku, kiedy dwanaście firm działających na terenie powiatu oleskiego podpisało list intencyjny w sprawie utworzenia klastra dobrej żywości „Oleski Koszyk”. Jako stowarzyszenie klaster lokalnych producentów żywności z Olesna zostało zarejestrowane w 2013 roku.
Pomysłodawcą był Jarosław Chołodecki ze Stowarzyszenia Inicjatywa Firm Rodzinnych.
- Zdrowa żywność produkowana według tradycyjnych receptur to wasza największa wartość. Promujcie ją pod wspólną marką - zaproponował Jarosław Chołodecki podczas targów gospodarczych Kooperacja w Oleśnie.
Olescy przedsiębiorcy podchwycili pomysł. Orędownikiem wspólnego promowania się małych lokalnych firm spożywczych był Wilhelm Beker, nieżyjący już wieloletni prezes Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Oleśnie. To właśnie on został prezesem Oleskiego Koszyka i aż do śmierci pełni tę funkcję.
Obecną prezeską Oleskiego Koszyka jest Krystyna Preś, na co dzień prezes Gminnej Spółdzielni „Samopomoc Chłopska” w Praszce.
- Pojedynczo jako niewielkie firmy nie bylibyśmy w stanie tak się promować, za to razem dzięki Oleskiemu Koszykowi jest dużo łatwiej - uważa Krystyna Preś.
Z roku na rok do klastra zapisują się kolejne lokalne firmy. Już nie tylko z Olesna i powiatu oleskiego, ale także z terenów sąsiednich.
Celem klastra lokalnych producentów żywności z Oleskiego Koszyka jest właśnie zbudowanie rozpoznawalnej marki oraz podejmowanie wspólnej promocji. Znak towarowy „Oleski Koszyk” ma gwarantować, że produkty należące do koszyka wytwarzane są na bazie naturalnych składników i w oparciu o tradycyjne receptury, co jest gwarancją ich dobrej jakości.
Znakiem tej jakości jest certyfikat Oleskiego Koszyka. Niedawno certyfikaty jakości otrzymały cztery kolejne lokalne produkty:
- Świąteczne Pierniki kawiarni Kompozycja, mieszczącej się w centrum handlowym Nowe Stare Kino w Oleśnie
- sery Mozzarella Jullien,
- Ricotta,
- i Mozzarella Rosalinda, produkowane przez firmę La Fattoria Italiana di Olesno, mieszczącej się w dawnym dworcu autobusowym PKS w Oleśnie.
W Oleskim Koszyku (który ma także namacalną formę koszyka z lokalnymi specjałami, który jest wręczany jako prezent) są już takie smakołyki, jak: kopytka piernikowe, chleb mleczny, domowy barszcz biały, karp w szuwarach, nudle swojskie, pieczone w piwie żeberka wieprzowe z pańćkrautem, a na deser lody śmietankowe z konfiturą wiśniową, oczywiście kołocz śląski, a do tego coś z procentami: śmietankówkę oleską, chyba najsłynniejszy produkt Oleskiego Koszyka.
Zobacz, jakie jeszcze produkty należą do Oleskiego Koszyka
Na zebraniu klastra w Oleśnie nadano także tytuł członka honorowego Stowarzyszenia Klaster Dobrej Żywności „Oleski Koszyk” Norbertowi Hoberowi, wieloletniemu naczelnikowi wydział promocji i rozwoju gospodarczego w starostwie powiatowym w Oleśnie.
- To właśnie Norbert Hober był jednym z inicjatorów utworzenia stowarzyszenia i przez lata angażował się w działania promujące markę Oleski Koszyk - wyjaśnia Krystyna Preś.
Do Klastra Dobrej Żywności „Oleski Koszyk” należą następujące firmy:
- Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Oleśnie,
- Gospodarstwo Pszczelarskie „Gucio”,
- Piekarnia Jan Kuzaj,
- Piekarnia u Marcina,
- PPHU „Godyla”,
- Młyn Dalachów Grażyna i Stefan Kurczakowscy,
- Gminna Spółdzielnia „Samopomoc Chłopska” w Praszce,
- PPHU Gospodarstwo Pasieczne „Maja” Andrzej Krzak,
- Wytwórnia Barszczu Roman Pinkosz,
- Restauracja Zapiecek Ewa Wączek,
- Gospodarstwo agroturystyczne „Tawerna pod Kotwicą”,
- Firma PAMAS Piotr Matyszok
- Gościniec Sternalice
- Pałac Pawłowice
- Dolina Stobrawy
- Firma PAMAT Ewa i Mirosław Wąsińscy
- Restauracja Studzienka Natalia Zalwert
- Hotel Olesno Gabriela Wiendlocha,
- Jakub Respondek – Masarnia Jamy
- Hotel Alexandra w Oleśnie
Członkami wspierającymi są: Powiat Oleski, Gmina Olesno, Gmina Praszka, Gmina Radłów, Gmina Rudniki oraz Gmina Zębowice.
Strefa Biznesu: Inflacja będzie rosnąć, nawet do 6 proc.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?