Współczesna kuchnia nadodrzańska, tak jak i wrocławska nie jest łatwa do zdefiniowania. Jest to mieszanka różnych smaków i aromatów przywiezionych do Wrocławia przez jego nowych mieszkańców. Kuchnia nadodrzańska to kuchnia osób, które tu mieszkają, pracują i gotują, dlatego też oprócz pierogów ruskich, lanych klusek ziemniaczanych czy wrocławskiej knyszy będzie można spróbować krewetek po australijsku, niemieckiego wursta, włoskich, smażonych oliwek i meksykańskich nachosów. Potrawy, które zostały przygotowane na Specjały Nadodrza, mają oddawać wyjątkowy charakter tego rzemieślniczo-artystycznego osiedla i łączyć tradycyjną kuchnię z nowoczesnym akcentem.
W ramach akcji Specjały Nadodrza dla uczestników przygotowano również konkurs. W każdym miejscu, w którym spróbuje się Specjału Nadodrza, otrzyma się specjalną pieczątkę. Jeśli zbierze się co najmniej 6 różnych pieczątek, wypełni się pole z danymi kontaktowymi i zostawi mapkę w ostatnim odwiedzonym miejscu, będzie można wziąć udział w losowaniu nagród. Nagrodą główną są 3 Nadodrzańskie Bony Smakosza: jeden o wartości 300zł i dwa o wartości 150zł . Przez 3 miesiące za tę kwotę będzie można stołować się we wszystkich lokalach biorących udział w wydarzeniu. Do wygrania są także warsztaty kulinarne: „Krój jak szef kuchni” organizowane przez Pracownię Food Think Tank, 4 bony na usługi fryzjerskie i kosmetyczne w salonie Le Miracle, T-shirt od projektantki Magdaleny Dumy, a także zestaw nagród ufundowany przez kolektyw: Bistro Narożnik, Browar Profesja i Drukarnia. Losowanie nagród odbędzie się 21 listopada o godzinie 12.00. Transmisję z losowania będzie można zobaczyć na fanpage'u Łokietka 5 - Infopunkt Nadodrze.
Jakie lokale biorą udział w akcji "Specjały Nadodrza" i jakie proponują potrawy w ramach akcji?
1. Zenka Cafe [ul. Dubois 41] – Marynowane pulpeciki + napar lawendowy
Zenka Cafe działa na Nadodrzu od roku. W swojej ofercie ma nie tylko obiady i lancze, ale także pyszne śniadania, które serwuje od 7 rano. Tylko w trakcie Specjałów Nadodrza będzie można tu spróbować marynowanych pulpecików serwowanych na grzance i rozgrzewającego, aromatycznego naparu z lawendy.
2. Macondo [ul. Pomorska 19] - Pudding mojej Mamy + napar z czarnej porzeczki
Macondo to galeria sztuki, kawiarnia, księgarnia i salon artystyczny w jednym. Można tu nasycić się sztuką, literaturą i dobrą kawą, ale także posłuchać poezji, muzyki, wziąć udział w warsztatach lub po prostu odpocząć. W trakcie Specjałów Nadodrza w Macondo będzie można skosztować puddingu i napić się naparu z czarnej porzeczki.
3. Cafe Rozrusznik [ul. Cybulskiego 15] – Wuzetka + espresso
Cafe Rozrusznik od sześciu lat pobudza swoją pyszną kawą całe Nadodrze. To miejsce, które pozwala na chwilę się zatrzymać, żeby ruszyć dalej. Promuje przyjazną atmosferę i lokalnych artystów, rozluźnia muzyką z winyli i osładza chwile pysznymi ciastami. Na swój specjał Cafe Rozrusznik wybrało wuzetkę i espresso.
4. Tacos Locos [ul. Cybulskiego 1] - Nachosy + lemoniada
Tacos Locos specjalizuje się w kuchni tex-mex, serwowane są tu meksykańskie dania oparte na rodzimych produktach i autorskich przepisach: długo marynowanych i powoli pieczonych mięsach, własnych salsach i wysokiej jakości warzywach. W drugi weekend listopada w Tacos Locos będzie można spróbować nachosów z dwoma sosami.
5. Pizza Pany [ul. Cybulskiego 1] - Pizza Odrapana + lemoniada
Pizza Pany powstała jako kontynuacja letniego baru „Odra Pany”. Dzięki powodzeniu jakim cieszyła się pizza znad Odry i dużemu doświadczeniu szefa kuchni, właściciele postanowili otworzyć na Nadodrzu stacjonarną pizzerię Pizza Pany. Podczas Specjałów Nadodrza pizzeria będzie serwować Pizzę Odrapaną.
6. Pomiędzy cafe&bistro [ul. Dubois 2] - Jabłko nadziewane + grzane wino
Pomiędzy to miejsce, gdzie rano w biegu można kupić kawę, w porze obiadowej na spokojnie poczytać gazetę, a wieczorem wypić butelkę wina z przyjaciółmi. Podczas Specjałów Nadodrza tylko tutaj będzie można skosztować pysznego jabłka nadziewanego czerwoną kapustą z kaczką i żurawiną.
7. Food Think Tank [Łokietka 6] - Lane szare kluski ziemniaczane + napój dyniowy
Fundacja Food Think Tank to grupa fachowców z wielu dziedzin, która skupiła się wokół wspólnego procesu edukacji i rozwoju. Tutaj powstają też kolejne niezwykłe inicjatywy takie jak projekt kulinarny Las. W Pracowni Food Think Tank będzie można spróbować lanych szarych klusek ziemniaczanych z wędzona pieczarką i piklowaną szalotką.
8. Powoli [Rydygiera 25/27 ] - Suflet czekoladowy + różany Earl Grey
Powoli to kameralna restauracja, która na co dzień serwuje proste i świeże dania. W menu, które zmienia się codziennie, zawsze znajdzie się coś dla wegetarian i wielbicieli mięsa. Z okazji kulinarnego święta Nadodrza, Powoli będzie serwować czekoladowy suflet z sosem z czarnej porzeczki i różaną herbatę Earl Grey.
9. Znasz Ich Cafe-Bistro [ul. Rydygiera 25] – Karobowiec Uli + jesienne korzenne espresso lub napar imbirowy
Znasz Ich powstało jako kuchnia rotacyjna, w której codziennie zmieniał się szef kuchni. Z czasem przemieniło się w przytulne bistro ze śniadaniami i lunchami, w którym nigdy nie brakuje pysznych ciast ani lampki dobrego, czerwonego wina. Często odbywają się tu również wernisaże i wystawy.
W drugi weekend listopada specjałem Znasz Ich będzie Karobowiec Uli.
10. Bistro Narożnik [ul. Rydygiera 30]- Smażony kozi ser + kieliszek czerwonego wina
Bistro Narożnik powstało jako punkt dla towarzyskich, społecznych i kulturalnych spotkań mieszkańców Nadodrza i ludzi z nim związanych. Można tu miło spędzić czas przy aromatycznej kawie, regionalnym piwie i smacznej kuchni. Kulinarne święto Nadodrza Narożnik będzie świętować podając smażony kozi ser na oliwie tymiankowej z musem z buraka, prażonymi pestkami dyni, rukolą z sosem winegret i świeżo mielonym kolorowym pieprzem.
11. Bar Wroclov [ul. Wąska 5] – Mix pierogów + kompot
Bar Wroclov mieści się w hostelu o tej samej nazwie. Od niedawna działa na Nadodrzu i specjalizuje się w polskiej kuchni. Podczas kulinarnego święta osiedla, będzie można tu skosztować tradycyjnych pierogów: ruskich, z mięsem, z kapustą, a także z białą kiełbasą.
12. Ogień Pizza Rzemieślnicza [ul. Pomorska 39]- smażone oliwki z Apulii i focaccia barese + kieliszek czerwonego wina.
Ogień to miejsce, założone przez trójkę przyjaciół, specjalizujące się w pysznej pizzy typu neapolitańskiego wypiekanej w ceglanym piecu. Oprócz pizzy można tu również spróbować smakowitych past i sałatek. W przedostatni weekend listopada Ogień będzie serwować smażone oliwki z Apulii i focaccie barese, a do tego kieliszek czerwonego wina.
13. Serotonina [ul. Jagiellończyka 8C/2B] - Serowe hexagony na czarnym pieczywie+ bezalkoholowy grzaniec leśny
Serotonina to wegańskie sery, które są tak smaczne, że wprawią w euforię. Powstała po to, aby pokazać, że dieta wegańska czy bezglutenowa nie oznacza wyrzeczeń. Założyciele Serotoniny przy produkcji swoich serów stawiają na dobrą jakość składników i elegancką formę. Można tu dostać wszelkie rodzaje wegańskich serów - od miękkich i delikatnych twarożkowych, poprzez twarde i aromatyczne, aż po intensywne w smaku 'pleśniaki'. Podczas Specjałów Nadodrza w Serotoninie będzie można spróbować serowych hexagonów na czarnym pieczywie z karmelizowanymi owocami sezonowymi i orzechami pili.
14. Warzywniak [Trzebnicka 12] - Knysza Wrocławska + kompot
Warzywniak to nowe miejsce na kulinarnej mapie Nadodrza. Specjalizuje się w kuchni wegańskiej, a w swojej ofercie ma m.in. wegańskie lody i piwo. Specjałem Warzywniaka podczas drugiej edycji Specjałów Nadodrza będzie Knysza Wrocławska z kapustą pekińską, pomidorami ,ogórkiem zielonym, cebulką prażoną i sosami gyros, czosnkowym i ostrym.
15. Wilk Syty [Trzebnicka 3] - Kulebiak + brownie
Wilk Syty to nadodrzańska restauracja z autorską kuchnią roślinną. Powstała z połączenia dwóch oddzielnych projektów – wegańskiego Food Fight i domowej cukierni Sugar Szop.
Na co dzień w menu Wilka Sytego znajdziemy smakowite zupy, drugie dania a także desery, ale tylko w trakcie Specjałów Nadodrza będzie można spróbować wyjątkowego kulebiaka z wędzoną śliwką, gruszką i kapustą, a na deser truflowe brownie ze śliwką.
16. Słodko! [Jedności Narodowej 67b]- brownie + korzenna herbata
Słodko to pracownia cukiernicza, która rozwija się wraz z Nadodrzem. Właściciele Słodko zaczęli od małego okienka przy placu Powstańców Wielkopolskich, z czasem przeprowadzili się do ogromnej pracowni przy Jedności Narodowej, a podczas majowej Nocy Nadodrza otworzyli swój sklep firmowy. Słodko na swój specjał wybrało wegańskie brownie z żurawiną i musem z jarzębiny.
17. Egg Café [Jedności Narodowej 62/1A] - Shrimp on the barbie+ lemoniada z aloesu
Egg Cafe to nowa, australijska kawiarnia. Autorką menu i pięknych fotografii wiszących na ścianach kawiarni jest właścicielka Egg Cafe - Polka, która wróciła do kraju po wielu latach emigracji. Egg Cafe specjalizuje się w daniach, których głównym składnikiem są jajka, ale podczas Specjałów Nadodrza zaserwuje nam tradycyjną australijską potrawę czyli szaszłyki z grillowanych krewetek i lemoniadę z aloesu.
18. Cafe Le Miracle [Jedności Narodowej 37] - Muffinka +drink na bazie Martini
Le Miracle to przepyszna kawa, wyśmienite ciasta i desery, sycące bagietki, tosty i sałatki, ale przede wszystkim rodzinna atmosfera. Podczas Specjałów Nadodrza Cafe Le Miracle będzie serwować muffinkę z malinką i kremem hibiskusowym oraz różowy drink na bazie Martini.
19. Nadodrze Cafe Resto Bar [Drobnera 26A] - Wurst w pieczywie z kimchi + lemoniada
Nadodrze jest połączeniem luźnego klimatu i pysznej ambitnej kuchni. To miejsce, w którym można rozluźnić krawat, odetchnąć przy aromatycznej kawie z lokalnej palarni lub zjeść pyszny obiad w gronie przyjaciół lub rodziny. Wieczorami zamienia się w tętniący życiem bar oferujący piwa rzemieślnicze i pyszne koktajle. W przedostatni weekend listopada będzie można tu spróbować wursta w pieczywie z kimchi.
20. #zjedzburgera [pl.Bema 6]– Burger Donald + napój imbirowy
#Zjedzburgera specjalizuje się w burgerach i sałatkach. Jako swój nadodrzański specjał będzie serwować Burgera Donalda czyli burgera z konfiturą z czerwonej cebuli, pomidorem, bekonem, sosem BBQ i BBQ Alabama oraz rozgrzewający napój z imbirem, pomarańczą i miodem.
Strefa Biznesu: Rolnicy zapowiadają kolejne protesty, w nowej formie
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?