Poncz stary i klasyczny

Poncz pochodzi z Indii, a nazwa tego gorącego drinku wywodzi się z sanskryckiego słowa "pancz", co oznacza pięć i odnosi się do pięciu smaków: alkoholu, gorzkiego, kwaśnego, słodkiego i neutralnego.
 123rf

Do Europy tę kompozycję przywieźli brytyjscy koloniści, a dokładniej marynarze. Do salonów przeniknął z portowych knajp. Przez Barbados trafił też do Ameryki Północnej, zanim powstały Stany Zjednoczone.

Chciałem przywołać właśnie taki stary przepis na poncz zapisany w 1732 r., który podawano członkom rybackiego klubu Fish House w Filadelfii.
Podaję proporcje dla jednej osoby. Gdy chcemy serwować poncz w wazie, musimy składniki porcji pomnożyć przez liczbę gości i toasty.

FISH HOUSE PUNCH

Składniki:
20 ml ciemnego rumu 20 ml koniaku 15 ml soku z cytryny 5 ml likieru brzoskwiniowego 1 łyżka cukru pudru 70 ml wrzącej wody

Przygotowanie: Pojedynczą porcję najlepiej zrobić w grubej szklanicy albo grubym ogrzanym kubku. Robota bardzo prosta. Wsypujemy cukier, wlewamy wszystkie składniki. Na końcu wrzątek. Mieszamy paręnaście sekund i pijemy. Jeśli robimy poncz w wazie, musimy pamiętać, żeby przed wlaniem wrzątku rozpuścić cały cukier.

KH

  • Polska Gazeta Wrocławska
Więcej na temat:

Komentarze

Liczba znaków do wpisania:  4000/4000

Dodając komentarz, akceptujesz regulamin oraz Politykę Prywatności.

Jeśli uważasz, że któryś z komentarzy łamie regulamin, to wyślij nam link do tego artykułu na pomoc@naszemiasto.pl

Wybrane dla Ciebie

Powiązane

Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, wyłącz Adblock na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3