Karkonoski cudok

Olbrzymi pieróg nadziewany ziemniaczano-mięsnym farszem – to karkonoski cudok. Potrawa stała się przebojem ubiegłorocznego festiwalu pierogów, który co roku jest organizowany w Karpaczu.

Olbrzymi pieróg nadziewany ziemniaczano-mięsnym farszem – to karkonoski cudok. Potrawa stała się przebojem ubiegłorocznego festiwalu pierogów, który co roku jest organizowany w Karpaczu.

– Przepis przywędrował do nas pokrętną drogą. Jeden z uczestników wyścigu Tour de Pologne, przywiózł go z Kaszub. My zmieniliśmy go trochę, dodaliśmy szczyptę górskiego wiatru. Duch Gór też miał w tym swój udział, a nazwę wymyśliła, w ogłoszonym przez nas plebiscycie, jedna z mieszkanek Kowar. W zamian dożywotnio serwujemy jej karkonoskiego cudoka gratis – mówi Jacek Musiał, dyrektor hotelu Karkonosze. W jego restauracji można zjeść taki pieróg.
Sposób przyrządzenia jest prosty. Przygotowujemy tradycyjne ciasto pierogowe z mąki, jajek, ciepłej wody, soli i odrobiny oleju. Podstawowym składnikiem farszu są starte surowe ziemniaki.
– Przygotowujemy je tak samo, jak na placki ziemniaczane. Dodajemy boczek posiekany w kostkę oraz cebulę i podsmażamy na patelni. Tak przygotowany farsz, gdy już ostygnie, zawijamy w ciasto. Ugotowanego pieroga obsmażamy na złocisty kolor na patelni – tłumaczy Waldemar Góral, szef kuchni w hotelu Karkonosze.
Na stół karkonoski cudok jest podawany z sosami np. czosnkowym lub omastą ze smalcu i cebuli. •

Rafał Święcki

  • Polska Gazeta Wrocławska

Komentarze

Liczba znaków do wpisania:  4000/4000

Dodając komentarz, akceptujesz regulamin oraz Politykę Prywatności.

Jeśli uważasz, że któryś z komentarzy łamie regulamin, to wyślij nam link do tego artykułu na pomoc@naszemiasto.pl

Wybrane dla Ciebie

Powiązane

Więcej na temat:
Więcej na temat:
Więcej na temat:
Więcej na temat:
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, wyłącz Adblock na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3