Kaczka po trzebnicku

Kiedy dzika kaczka zostanie oskubane z pierza,wiadomo, że na stole pojawi się rarytas z najbardziej wytwornej kuchni. Dziczyzna w karcie dań - to zawsze strzał w dziesiątkę.

Kiedy dzika kaczka zostanie oskubane z pierza,wiadomo, że na stole pojawi się rarytas z najbardziej wytwornej kuchni. Dziczyzna w karcie dań - to zawsze strzał w dziesiątkę.
Zima, to najlepszy czas, by serwować potrawy z dzikiego ptactwa. A dolnośląskie lasy są rajem dla myśliwych, którzy mając na muszce zwierzynę, celnie dokonują wyboru: wiedzą, że ta kaczka na rosół, ta na rolady, a ta do faszerowania.
I każdy myśliwy przyzna, że nie ma nic bardziej wykwintnego, od kaczki zapiekanej z jabłkami. Bo nie dość, że kaczka dolnośląska, to jeszcze jabłka nie byle jakie. Z trzebnickich sadów. Rumiane, winne, soczyste.
Potrawa łatwa w przygotowaniu jest ucztą dla podniebienia. Kwintesencja dolnośląskiego smaku!

Składniki:
* jedna, nie za tłusta kaczka
* 5 jabłek, najlepiej winnych
* majeranek
* sól i pieprz
* łyżka masła

Sposób przyrządzania:
Kaczkę umyj, oczyść, natrzyj solą i majerankiem - niech poleży przynajmniej pół godziny. Jabłka obierz, podziel na ćwiartki i po usunięciu gniazd, nadziej nimi kaczkę. Rozgrzej piekarnik do 230 stopni. W brytfance ułóż kaczkę, posmaruj z wierzchu masłem i poobkładaj ją pozostałymi jabłkami.Włóż do piekarnika. Niech się piecze ponad godzinę. W trakcie pieczenia, co chwilę polewaj kaczkę tłuszczem, który się z niej wytapia. Kiedy skórka się zrumieni, sprawdź, czy mięso jest miękkie. Wystarczy wkłuć widelec w udko.
Wyjmij kaczkę na półmisek, obłóż pieczonymi jabłkami. Polej sosem. Podawaj z ziemniakami, frytkami lub kluskami.

Małgorzata Agaciak

  • Polska Gazeta Wrocławska
Więcej na temat:

Komentarze

Liczba znaków do wpisania:  4000/4000

Dodając komentarz, akceptujesz regulamin oraz Politykę Prywatności.

Jeśli uważasz, że któryś z komentarzy łamie regulamin, to wyślij nam link do tego artykułu na pomoc@naszemiasto.pl

Wybrane dla Ciebie

Powiązane

Więcej na temat:
Więcej na temat:
Więcej na temat:
Więcej na temat:
Więcej na temat:
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, wyłącz Adblock na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3