Składniki:
6 dużych liści kapusty
1/2 kg mięsa mielonego: wieprzowego lub wieprzowo-wołowego, np. z łopatki
1/2 szklanki pęczaku
30 dag boczku wędzonego
1 duża cebula
1 seler
1 marchew
1 por
2 litry wywaru mięsnego (gotowanego przez 45 minut)
Sposób przyrządzania:
Pęczak wsypać do garnka i za-lać dwiema szklankami wody. Odstawić na godzinę. Liście kapusty wrzucić do gotującej się wody. Wyciągnąć po upływie pięciu minut. Do pęczaku dolać litr wody. Od momentu, gdy zacznie wrzeć, gotować pół godziny. 15 dag boczku pokroić w paseczki i usmażyć na patelni na wolnym ogniu. Potem dodać pokrojoną w kostkę cebulę. Cały czas mieszając smażyć, aż do momentu zeszklenia. Wy-mieszać boczek z cebulką i surowym mięsem mielonym, doprawić solą, pieprzem i papryką słodką. Farsz podzielić na 6 porcji. Zawinąć każdą w jeden liść kapusty. Rondel o szerokim dnie wyło-żyć 15 dag boczku, pociętymi na cienkie plastry. Seler, por, marchew potarkować. Połowę wrzucić na plastry boczku. Ułożyć na tym 6 gołąbków, jeden obok drugiego. Na wierzch dodać resztę pora, marchew i seler. Zalać wywarem mięsnym, wymieszanym z koncentratem pomidorowym (mały słoiczek). Na nie-dużym ogniu gotować dwie godziny. Na koniec zalać wszystko kartonikiem śmietanki słodkiej 30 proc. i posypać świeżym koperkiem.
Smacznego.
Chmieleńskie Babki Wielkanocne 2024
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?