Deser truskawkowy

Doskonały smakołyk na Dzień Dziecka
Składniki (na cztery porcje)
- opakowanie świeżego serka śmietankowo - kremowego Mascarpone
- 300 g świeżych truskawek
- 3 łyżki cukru pudru
- 2 białka z jajek
- tabliczka białej czekolady
-100 g stabilizatora do śmietany firmy Dr Otker
- pół melona
- pół arbuza

Przygotowanie
- Zaczynamy od zrobienia masy śmietanowo - truskawkowej. Serek Mascarpone i umyte truskawki ubijamy mikserem. Do masy dodajemy cukier puder. Mieszamy go z cukrem również przy pomocy miksera.
- W osobnym naczyniu ubijmy na sztywno białka. Możemy zrobić to mikserem lub trzepaczką. Na końcu do ubitych białek dodajemy stabilizator śmietany.
- Pozostało nam teraz połączenie obydwu mas i wymieszanie ich mikserem.
- Gdy masa jest gotowa wkładamy ją do niedużych naczyń (miseczek, kubków, filiżanek lub po prostu foremek). Naczynia te powinny być najpierw wypłukane zimną wodą i wyłożone folią spożywczą, a dopiero potem wypełnione masą.
- Tak przygotowane desery wkładamy do lodówki na kilka godzin. Gdy masa się zetnie wyciągamy ją z formy i kładziemy na talerz.
- Teraz pozostało nam jeszcze oblanie deseru białą czekoladą. Wcześniej czekoladę musimy rozpuścić w garnku na parze. Cały czas ją mieszamy w ostatniej fazie dodajemy do niej łyżkę oleju. Gdy czekolada będzie mieć płynną konsystencję, ściągamy ją z pary, nie przestając mieszać. Kiedy polewa trochę wystygnie oblewamy nią deser.

Podawanie
- Deser podajemy na talerzyku. Dekorujemy go miętą i pokrojonymi w plastry truskawkami. Posypujemy utartą czekoladą. Dookoła kładziemy kawałki melona i arbuza.