Cyce z Opałkowej

Kurze cyce niedzielne to wielki filet drobiowy panierowany w jajku i bułce z pieczarkami i żółtym serem. To wszystko razem jest jeszcze zapieczone. – Przede wszystkim to musi być ładny, duży i bardzo ...

Kurze cyce niedzielne to wielki filet drobiowy panierowany w jajku i bułce z pieczarkami i żółtym serem. To wszystko razem jest jeszcze zapieczone.

– Przede wszystkim to musi być ładny, duży i bardzo smaczny, cały płat kurczęcia – mówi Agnieszka Kołodziej. – Gdy pierś jest już usmażona, nakładamy na nią pieczarki i żółty ser. Ser wówczas pięknie się rozpuszcza, topiąc pieczarki.
Cyce najlepiej smakują podawane z pieczonymi ziemniakami w mundurkach. – Gotujemy całe ziemniaczki, potem kroimy je na półksiężyce i smażymy na oleju – mówi kelnerka – Je się takie ziemniaczki rzeczywiście w mundurkach. Można je jeszcze przyprawić czerwoną, słodką papryką.
Cyce cieszą się wielkim powodzeniem, kosztują zaledwie
12 złotych. Wszystkie potrawy z filetów z kurczaka w bolesławieckiej restauracji Opałkowa Chata w Opałkowej to cyce. Na przykład filet z ziołami to „Cyce zdybane w zielniku”.
Cyc nazywa się niedzielnym ze względu na tradycję jedzenia drobiu właśnie w ten dzień. Klienci albo wstydzą się wypowiedzieć tę nazwę i pokazują ją palcem w menu albo też żartują, przy okazji włączając w te żarty również dekolty kelnerek. – Są to raczej miłe żarty – mówi Agnieszka Kołodziej. •

PRZEPIS
1 pierś kurczaka * 1 jajko * 10 dkg bułki tartej *10 dkg sera żółtego * 10 dkg pieczarek d vegeta, pieprz, oregano
Lekko rozbijamy filet drobiowy, panierujemy go w jajku i bułce tartej. Smażymy go z obu stron na rozgrzanym oleju przyprawiając pieprzem, oregano i vegetą. Usmażony filet przykrywamy pieczarkami, a te tartym żółtym serem. Przysmażamy do momentu roztopienia się sera. Podajemy z ziemniakami pieczonymi w mundurkach i surówką z rzodkwi z chrzanem i majonezem.

Bernard Łętowski

  • Polska Gazeta Wrocławska

Komentarze

Liczba znaków do wpisania:  4000/4000

Dodając komentarz, akceptujesz regulamin oraz Politykę Prywatności.

Jeśli uważasz, że któryś z komentarzy łamie regulamin, to wyślij nam link do tego artykułu na pomoc@naszemiasto.pl

Wybrane dla Ciebie

Powiązane

Więcej na temat:
Więcej na temat:
Więcej na temat:
Więcej na temat:
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, wyłącz Adblock na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3