Nasza Loteria NaM - pasek na kartach artykułów

Cyce z Opałkowej

Bernard Łętowski
Kurze cyce niedzielne to wielki filet drobiowy panierowany w jajku i bułce z pieczarkami i żółtym serem. To wszystko razem jest jeszcze zapieczone. – Przede wszystkim to musi być ładny, duży i bardzo ...

Kurze cyce niedzielne to wielki filet drobiowy panierowany w jajku i bułce z pieczarkami i żółtym serem. To wszystko razem jest jeszcze zapieczone.

– Przede wszystkim to musi być ładny, duży i bardzo smaczny, cały płat kurczęcia – mówi Agnieszka Kołodziej. – Gdy pierś jest już usmażona, nakładamy na nią pieczarki i żółty ser. Ser wówczas pięknie się rozpuszcza, topiąc pieczarki.
Cyce najlepiej smakują podawane z pieczonymi ziemniakami w mundurkach. – Gotujemy całe ziemniaczki, potem kroimy je na półksiężyce i smażymy na oleju – mówi kelnerka – Je się takie ziemniaczki rzeczywiście w mundurkach. Można je jeszcze przyprawić czerwoną, słodką papryką.
Cyce cieszą się wielkim powodzeniem, kosztują zaledwie
12 złotych. Wszystkie potrawy z filetów z kurczaka w bolesławieckiej restauracji Opałkowa Chata w Opałkowej to cyce. Na przykład filet z ziołami to „Cyce zdybane w zielniku”.
Cyc nazywa się niedzielnym ze względu na tradycję jedzenia drobiu właśnie w ten dzień. Klienci albo wstydzą się wypowiedzieć tę nazwę i pokazują ją palcem w menu albo też żartują, przy okazji włączając w te żarty również dekolty kelnerek. – Są to raczej miłe żarty – mówi Agnieszka Kołodziej. •

PRZEPIS
1 pierś kurczaka * 1 jajko * 10 dkg bułki tartej *10 dkg sera żółtego * 10 dkg pieczarek d vegeta, pieprz, oregano
Lekko rozbijamy filet drobiowy, panierujemy go w jajku i bułce tartej. Smażymy go z obu stron na rozgrzanym oleju przyprawiając pieprzem, oregano i vegetą. Usmażony filet przykrywamy pieczarkami, a te tartym żółtym serem. Przysmażamy do momentu roztopienia się sera. Podajemy z ziemniakami pieczonymi w mundurkach i surówką z rzodkwi z chrzanem i majonezem.

emisja bez ograniczeń wiekowych
Wideo

Strefa Biznesu: Rolnicy zapowiadają kolejne protesty, w nowej formie

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

Materiały promocyjne partnera
Wróć na dolnoslaskie.naszemiasto.pl Nasze Miasto