Bola dosse - ciasta i lody, jak w domu

Macie ochotę na świeżutkie przygotowywane rano ciasto? Albo gałkę lodów, wykonanych domowym sposobem? Wystarczy wybrać się na ul. Świdnicką. Tam pod numerem 9/1a, znajdziemy kawiarnio-lodziarnię "Bola Dosse".

- Nazwa oznacza po prostu "słodką kuleczkę" i ma nawiązywać do gałki lodów - mówi Magdalena Gaszewska-Teixeira, właścicielka nowego lokalu.

W pobliżu Rynku
Lokal został wynajęty już rok temu, ale prace remontowe trwały aż do maja. Wnętrze jest bardzo jasne, dzięki białym ścianom i sosnowym panelom. Lokalizacja "Bola Dosse" nie jest przypadkowa.

- Chcieliśmy być jak najbliżej Rynku - mówi właścicielka. - Świdnicka to jeden z najpiękniejszych deptaków we Wrocławiu, przyciąga wielu spacerowiczów - dodaje.

Mimo iż gastronomia jest branżą sezonową, umiejscowienie lokalu okazało się strzałem w dziesiątkę. - Mamy coraz więcej gości, w tym wielu obcokrajowców - mówi Magdalena Gaszewska-Teixeira. - W napiwkach znaleźliśmy nawet kunę (chorwacką monetę) - dodaje.

Na zimno i na ciepło
Na pierwszy rzut oka, menu wydaje się być typowe dla kawiarnio-lodziarni. Za espresso zapłacimy 6 złotych. Kawa latte to wydatek rzędu 11 złotych. Największą chlubą lokalu, są przygotowane domowym sposobem lody.

- Wszystko robimy sami, od podstaw - mówi właścicielka - Nie kupujemy nawet polew czy sosów - dodaje. Oprócz typowych smaków, jak malaga czy lody śmietankowe, możemy zamówić np. Bola Dossa, czyli firmowy deser z porto.
- Przygotowujemy zarówno lody sorbetowe, jak i mleczne - mówi Barbara Kutera, kierownik lokalu.

Jedna gałka kosztuje 3 zł. Możemy również skosztować przygotowywanych rano ciast. Największą popularnością cieszy się jednak tiramisu .

Menu będzie zmieniać się w zależności od sezonu. Właścicielka już teraz opracowuje bożonarodzeniowe menu.
Podczas upałówy, popularna jest również granita owocowa. Są to płynne, ziarniste lody włoskiego pochodzenia. - Przygotowujemy je na miejscu z soku wyciśniętego z owoców - zdradza Barbara Kutera, kierownik lokalu.

Lokal jest otwarty od poniedziałku do czwartku w godz. 8.30-21. Od piątku do niedzieli, od godz. 9 do 22.